Préparation

1. Chauffer 1 c. à table d'huile de sésame à feu moyen. Cuire l'ail, les échalotes et le gingembre 1 minute.
2. Ajouter la pâte de cari, le curcuma et le poivron. Cuire 1 minute.
3. Verser le bouillon de légumes, le lait de coco et la sauce soya. Porter à ébullition et mijoter 20-25 minutes à feu doux.
4. Dans une poêle, chauffer 1 c. à table d' huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu de 2-3 minutes.
5. Ajouter le tofu, les vermicelles de riz, les fèves germées et la coriandre dans la soupe.
   

Tiré de 5 ingrédients 15 minutes
https://www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/entrees-et-soupes/soupe-thaie-au-tofu/