Ingrédients
- 1 courge butternut
- 6 pommes Cortland
- 2 oignons hachés
- 2 c. à table sirop d'érable
- 8 tasses bouillon de légumes
- 2 c. à thé ail haché
- Sel et poivre
Potage pomme-butternut
Préparation 30 min, Cuisson 30 min
Difficulté : Intermédiaire
4 portions
Préparation
- Retirer la pelure de la courge butternut et la couper en morceaux.
- Pelez les pommes et couper en morceaux.
- Faire revenir les oignons dans une grande casserole avec un peu d'huile.
- Ajouter les pommes et la courge et cuire 5-8 min.
- Ajouter le reste des ingrédients et mijoter 30 min.
- Réduire en purée avec un mélangeur.