« Tofu magique »

Préparation 20 min, Cuisson 10 min
Difficulté : Facile
8 portions

Ingrédients

  • 1 bloc (450 g) tofu ferme
  • 1 c. à table sauce soya (ou tamari)
  • 1 c. à table sirop d'érable
  • 1 c. à table jus de citron ou vinaigre de cidre
  • ½ tasse levure nutritionnelle
  • 2 branches de céleri coupées en petits morceaux
  • 1 pomme épluchée et coupée en petit morceaux
  • 1 oignon vert coupé en morceaux (facultatif)
  • 2 c. à table amandes effilées (facultatif)
  • 1⁄3 tasse mayonnaise végétale
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Défaire le tofu en morceaux avec les doigts.
  2. Ajouter la sauce soya, le sirop d'érable, le jus de citron (ou vinaigre de cidre) et la levure nutritionnelle. Mélanger.
  3. Cuire dans une poêle avec un peu d'huile 8-10 minutes. Laisser refroidir.
  4. Écraser le tofu à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou passer au robot culinaire pour obtenir une texture grossière.
  5. Ajouter au tofu les morceaux de céleri, de pommes, d'oignon vert, d'amandes ainsi que la mayonnaise.
  6. Saler et poivrer. Servir dans des pains (ex: hot dog ou hamburger).


Tiré de https://ici.radio-canada.ca/ohdio/premiere/emissions/bien-entendu/segments/chronique/123085/pourquoi-veganes-imitent-produits-origine-animale-loounie-huard?fbclid=IwAR1vNNPsJJ2cJMDhuGDVh9xYQEfro0wb5xu_ofh6mQR5Id7WupWdB5-2XN4

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