Mac & Cheese

Préparation 20 min, Cuisson 20 min
Difficulté : Intermédiaire
4 portions

Ingrédients

1 boîte de macaronis (375 g)
1 ½ tasse bouillon de légumes
¼ tasse fécule de maïs
½ tasse noix de cajou
¼ tasse huile végétale
¼ tasse levure nutritionnelle
1 c. à thé vinaigre de cidre
1 c. à thé poudre d'oignon
1 c. à thé poudre d'ail
1 c. à thé sirop d'érable
1 c. à thé sel
¼ c. à thé curcuma (facultatif)
¼ tasse tomates séchées tranchées (facultatif)

Préparation

Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage.
Tremper les noix de cajous dans l’eau bouillante 15 minutes, égoutter.
Broyer tous les ingrédients de la sauce (sauf les tomates séchées) dans un mélangeur.
Verser dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment.
Laisser mijoter 1 minute.
Ajouter les pâtes et les tomates séchées, poursuivre la cuisson quelques minutes.

Tiré de La cuisine de Jean-Philippe
https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/macn-cheese-vegane/