Préparation

1. Mélanger les graines de lin moulues avec l'eau. Laisser reposer.
2. Au robot culinaire, moudre les noix de brésil, les flocons d'avoine, la farine, le sucre, l'ail, le sel et le poivre. Pulser environ 20 fois.
   
3. Cuire 1-2 minutes les épinards frais dans un poêle avec un peu d'huile.
   
4. Ajouter les épinards et le mélange de lin et d'eau dans le robot culinaire et pulser 3-4 fois supplémentaires, afin que les épinards soient bien incorporés au mélange.
5. Former 4 boulettes avec la pâte et cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.