Cari aux lentilles

Préparation 20 min, Cuisson 45 min
Difficulté : Facile
4 portions

Ingrédients

2 c. à table huile végétale
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à table garam masala
2 ½ tasses bouillon de légumes
4 tasses pommes de terre coupées en cubes
1 ½ tasse lentilles vertes sèches
1 boîte (398 ml) lait de coco
Feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Sel et poivre

Préparation

Dorer l'oignon dans l'huile dans une grande poêle. Saler et poivrer.
Ajouter le garam masala et cuire 1min.
Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la coriandre et porter à ébullition.
Laisser mijoter doucement, à découvert, 35 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

* Servir avec du riz et garnir de coriandre.

Tiré de RICARDO
https://www.ricardocuisine.com/recettes/5155-cari-de-lentilles-et-de-pommes-de-terre