Préparation

1. Chauffer la crème, le cacao et le sel dans une casserole à feu doux.
   
2. Lorsque des bulles apparaissent en bordure, éteindre et laisser reposer 5 min.
3. Ajouter le chocolat et remuer.
4. Réfrigérer 1h à 2h (ne pas laisser figer complètement).
5. Façonner de petites boules et rouler dans le cacao (ou autre, ex: amandes moulues, sucre en poudre, etc.)