Préparation

1. Au robot culinaire, réduire en poudre les amandes et les dattes. 
2. Ajouter le sirop d'érable et pulser encore quelques fois pour obtenir une texture plus collante. 
3. Étendre la croûte au fond d'un moule. 
4. Faire bouillir les noix de cajou dans l'eau 7-8 minutes. 
5. Passer au robot culinaire les noix de cajou, la poudre de cacao, le yogourt, le lait, l'huile de noix de coco fondu.
6. Ajouter le sirop d'érable et ajuster pour avoir le goût désiré.
7. Ajouter les graines de chia à la mousse et verser dans le moule.
8. Réfrigérer au minimum 2h avant de déguster.

Tiré de Sweet & Sour
https://www.sweetandsour.fr/gourmandise-2/layer-cake-chocolat-noix-de-coco-cru-vegan-sans-gluten/