Tempeh
Le tempeh est fabriqué à base de fèves de soya fermentées et s'apprête dans les recettes de manière similaire au tofu.
D'une drôle d'apparence, le tempeh est pourtant riche en protéines. Il est normal qu'il soit recouvert d'une mince couche blanchâtre.
Où le retrouve-t-on ?
On le retrouve en épicerie dans la section avec le tofu ou bien dans la section des surgelés.
Comment le préparer ?
Pour éviter un arrière goût que plusieurs n'apprécient pas du tempeh, il faut le faire bouillir dans l'eau 10-15 minutes avant de l'utiliser pour les recettes.
