L'édamame (ou fève de soya) est la fève à la base de la fabrication du tofu et du tempeh. Elle est riche en protéines et en fer.
Où le retrouve-t-on ?
On le retrouve en épicerie dans la section des surgelés.
Comment préparer les édamames ?
Il faut les faire bouillir dans l'eau quelques minutes avant de les utiliser dans les recettes.